(Free or Read) Connaissance des aliments : Bases alimentaires et nutritionnelles de la dittique by Emilie Fredot – youbang.me

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Transformation de conservation de distribution la diffusion et les utilisations aux niveaux familial et collectif le rapport ualit prix des aliments courants Conforme aux programmes des BTS et IUT di t tiue Connaissance des aliments est un outil indispensable aux tudiants et aux praticien.

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Connaissance des aliments : Bases alimentaires et nutritionnelles de la dittique

Dans un souci de mise disposition des lecteurs des plus r centes donn es disponibles cet ouvrage a t actualis Classant les aliments par groupes en fonction de leur composition en nutriments ce manuel d crit les aliments et pr sente successivement l volution de la consommation et la consom.

Emilie Fredot ✓ 6 review

Mation actuelle les caract ristiues physicochimiues et organoleptiues les valeurs nutritionnelles les uivalences alimentaires la place de chaue aliment dans l alimentation rationnelle les caract res hygi niues parasitologiues microbiologiues toxicologiues la technologie de fabrication de.